Mad
Mad
Hvid gløgg med rosiner og mandler
21. februar 2022Af: Timm Vladimir
Foto: Columbus Leth
Julen er en glimrende undskyldning for at slubre varm vin med sprut i sig. Og hvad er bedre end en skøn gløgg? Her får du opskriften på hvid gløgg med rosiner og mandler
Tid i alt 35 min
DET SKAL DU BRUGE
- skal af 2 usprøjtede appelsiner
- 3 dl tør hvidvin
- 150 g rørsukker
- 5 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 5 nelliker
- 5 allehånde
TIL SERVERING
- 7 dl tør hvidvin
- 150 g rosiner
- 100 g smuttede mandler
- 1 usprøjtet appelsin
1. Skær brede strimler af appelsinskallen uden at få den bitre hvide hinde med. Bland 3 dl hvidvin, sukker, krydderier og strimlet appelsinskal i en gryde. Lad det simre i 30 minutter under låg, og lad det herefter trække i mindst 8 timer – eller gerne natten over.
2. SERVERING: Sigt appelsinskal og evt. også krydderierne fra gløggekstrakten. Varm blandingen op sammen med 7 dl hvidvin, mandler og rosiner, til den er ca. 60° varm. Skyl appelsinen, skær den i kvarte skiver, og fordel dem i kopperne. Hæld den varme gløgg over, og servér straks.
