Mad
Mad
Julemuffins med karamelsauce
29. marts 2022Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Lars Ranek
Der er dadler, abrikoser, figner og alle de skønne julekrydderier i de lækre julemuffins. Hæld karamelsaucen over kagerne, så snart du tager dem ud af ovnen.
12 stk
INGREDIENSER
- 100 g sukker
- 2 æg
- 100 g smeltet smør
- 2 dl cremefraiche
- 50 g abrikoser
- 50 g dadler
- 50 g figner
- 50 g mandler
- 125 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. stødt kanel
- ½ tsk. stødt nelliker
- ½ tsk. stødt ingefær
KARAMELSAUCE
- 50 g farin
- 60 g smør
- ¼ dl fløde
- 1 knsp. salt
ENDVIDERE
- muffinforme til høje muffins
Pisk sukker og æg let sammen, og rør smør og cremefraiche i. Skær de tørrede frugter i små terninger, og vend dem med mel, bagepulver, kanel, nelliker og ingefær. Vend det hele i æggeblandingen. Fordel dejen i muffinforme. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 190° i 10-12 minutter.
Kog ingredienserne til karamelsaucen sammen til en tyk sirup, og lad den køle let af. Hæld lidt over hver muffin, og servér straks.
