Mad

Kartoffelsalat med citrondressing og stegte kålpølser

Name: Kartoffelsalat med citrondressing og stegte kålpølser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kålpølser; 750 g kartofler; 2 dl grønne linser; 1 glas grillede artiskokker; 1 rødløg; 1 håndfuld dild; 1 håndfuld purløg; 1 håndfuld persille; 1 lille glas kapers; skal og saft af 1 usprøjtet citron; 3 spsk. olivenolie; 2 tsk. dijonsennep; 2 tsk. honning; salt og friskkværnet peber

2. august 2018

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Giv din kartoffelsalat fylde med grønne linser og artiskokker og gør madoplevelsen grøn og frisk. Her får du opskriften på kartoffelsalat med citrondressing og stegte kålpølser

4 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

4 kålpølser

KARTOFFELSALAT

750 g kartofler
2 dl grønne linser
1 glas grillede artiskokker
1 rødløg
1 håndfuld dild
1 håndfuld purløg
1 håndfuld persille
1 lille glas kapers

CITRONDRESSING

skal og saft af 1 usprøjtet citron
3 spsk. olivenolie
2 tsk. dijonsennep
2 tsk. honning
salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du kartoffelsalat med citrondressing og stegte kålpølser

1. KARTOFFELSALAT: Skrub kartoflerne, kog dem i saltet vand i en gryde, til de er møre, og afkøl. Skyl linserne i en sigte, kog dem i letsaltet vand i en anden gryde i 20 minutter, og afkøl.

2. CITRONDRESSING: Riv citronskallen fint, og pres saften. Rør olie, citronskal, citronsaft, sennep, honning, salt og peber sammen i en skål. 3. KARTOFFELSALAT, FORTSAT: Skær de kogte kartofler i grove skiver; læg dem i en skål, og vend citrondressingen i. Afdryp artiskokkerne, og skær dem i grove stykker. Pil og skær rødløget i tynde skiver, og hak krydderurterne groft. Vend artiskokker, rødløg, krydderurter og afdryppede kapers i kartoffelsalaten, og stil den på køl indtil servering. 4. Steg kålpølserne på grillen eller på en tør (grill)pande, og servér med kartoffelsalat. TIP: Servér evt. pølserne med god ketchup og sennep. Få indkøbslisten til hele ugen her