Mad

Kødboller med linguine og stegte tomater

Name: Kødboller med linguine og stegte tomater
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket oksekød; 1 æg; 1 spsk. sennep; 3 spsk. rasp; salt og friskkværnet peber; olivenolie til stegning; 500 g daddeltomater; 1 frisk rød chili; olivenolie til stegning; 400 g linguine (smal båndpasta); 1 bundt basilikum; 100 g parmesan

22. marts 2022

Af: Marie Melchior

Foto: Line Falck

Madplan for uge 35: Ugens onsdagsopskrift er kødboller med linguine og stegte tomater. Få opskriften her

4 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

500 g hakket oksekød
1 æg
1 spsk. sennep
3 spsk. rasp
salt og friskkværnet peber
olivenolie til stegning

STEGTE TOMATER

500 g daddeltomater
1 frisk rød chili
olivenolie til stegning

TILBEHØR

400 g linguine (smal båndpasta)

TIL SERVERING

1 bundt basilikum
100 g parmesan

Kødboller med linguine og stegte tomater til 4 personer

Prøv at skifte den klassiske spaghetti ud med linguine, som er en smal båndpasta. Det giver retten mere bid og passer perfekt til kødboller

Opskrift - sådan laver du kødboller med linguine og stegte tomater

1. Stegte tomater: Skyl tomaterne. Rens og hak chili. Steg de hele tomater og chili i olie på en pande i 6-8 minutter, til tomaterne begynder at briste.

2. Rør oksekød sammen med æg, sennep, rasp, salt og peber. Form farsen til små kødboller på størrelse med en valnød. Steg kødbollerne i lidt olie på en anden pande, til de er netop gennemstegte.

3. Tilbehør: Kog linguine efter anvisningen på pakken.

4. Servering: Hak basilikum, og vend det sammen med stegte tomater og kødboller. Anret de kogte linguine med tomater og kødboller, og drys med friskrevet parmesan.