Koteletter i fad med sennep og estragon

Sådan laver du koteletter i fad med sennep og estragon

1. Smelt smørret i en varm gryde. Pisk mel i og derefter begge slags sennep.
2. Pisk mælk i, lidt ad gangen, til saucen er tyk og blank. Lad den simre i 10-15 minutter under omrøring.
3. Brun imens koteletterne i lidt olie på en varm pande. De skal stege næsten færdige. Krydr med salt.
4. Kom koteletterne i et fad, og top med sennepssauce. Sæt fadet i ovnen på 200° i 15-20 minutter. Top med masser af estragon lige inden servering.
5. Nip imens enderne af bønnerne, og damp dem i saltet vand i 3-5 minutter – de må ikke være rå.
6. Skyl dem i koldt vand. Vend dem med olie, eddike, salt og løg.
7. Servér koteletter i fad med bønner og kartofler.

Hvis du er på udkig efter en helt klassisk version, så har SPIS BEDRE en af de mest populære opskrifter lige her: Klassisk koteletter i fad.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.