https://imgix.femina.dk/media/article/1503-gaestemad-dessert.png

Mad

Krydret chokoladekage med mandelmel

Name: Krydret chokoladekage med mandelmel
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g mandler; 100 g sukker; 1 tsk. kardemomme; 2 tsk. kanel; 100 g smør; 100 g mørk chokolade 70 %; 3 æg; 4 små ovnfaste forme, ca. 10 cm i diameter; smør og sukker til formene; flødeskum; kakaopulver

21. marts 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

De små chokoladekager indeholder ikke hvedemel – kun mandelmel, der giver en god struktur og smag.

4 personer

INGREDIENSER

100 g mandler
100 g sukker
1 tsk. kardemomme
2 tsk. kanel
100 g smør
100 g mørk chokolade 70 %
3 æg
4 små ovnfaste forme, ca. 10 cm i diameter
smør og sukker til formene

TIL SERVERING

flødeskum
kakaopulver

Opskrift - sådan laver du Krydret chokoladekage med mandelmel

Hak mandlerne fint i en minihakker, og rør dem sammen med sukker, kardemomme og kanel. Smelt smør og chokolade i en varmefast skål over vandbad.
Vend chokolademassen sammen med mandelblandingen.
Rør æg i, 1 ad gangen. Smør formene, og drys med sukker.
Fordel dejen i formene. Bag kagerne i en 175° varm ovn i 25-35 minutter.
Tjek kagerne med en skarp kniv: De skal være let fugtige. Afkøl kagerne helt. Servér med flødeskum og et drys kakao.

Opskriften er den del af en komplet gæstemiddag med skønne ovnretter, bestående af bagt aubergine, hvid fisk og krydret chokoladekage. Få opskrifterne på forret og hovedret her