Mad

Kylling Danoise

Name: Kylling Danoise
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 kyllingebryster, gerne med skind; 1 dl sukker; 1 dl eddike; 1 stjerneanis; 1 agurk; masser af friskkværnet peber; 300 g rabarber (evt. optøede); 1 rødløg i tynde skiver; 2 dl sukker; 1 spsk. revet ingefær; salt; 500 g kogte kartofler

9. juli 2021

Af: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Ugens tirsdagsopskrift er kylling Danoise. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

2 kyllingebryster, gerne med skind
1 dl sukker
1 dl eddike
1 stjerneanis
1 agurk
masser af friskkværnet peber

rabarberchutney

300 g rabarber (evt. optøede)
1 rødløg i tynde skiver
2 dl sukker
1 spsk. revet ingefær
salt

Tilbehør

500 g kogte kartofler

Opskrift - sådan laver du Kylling Danoise

Kom sukker, eddike og stjerneanis i en kasserolle, og lad det simre, til sukkeret er smeltet. Hæld lagen i en kop, og sæt den i køleskabet indtil brug.
Skær agurken i tynde skiver, og drys med salt. Lad det trække i 10-15 minutter i en si, og klem forsigtigt lidt af vandet af. Kom agurkeskiverne i lagen, og lad salaten trække indtil servering. Krydr med masser af peber.
Skær rabarberne i skiver. Kog rabarber, rødløg, sukker og ingefær i en kasserolle i 6-8 minutter. Køl chutneyen ned.
Steg kyllingebrysterne i lidt olie på en varm pande, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt, og servér straks med agurkesalat, chutney og kogte kartofler.