Mad

Kyllinge-pastasalat med bønner og basilikum

Name: Kyllinge-pastasalat med bønner og basilikum
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g pasta, f.eks. lange skruer; 250 g grønne bønner; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. hvidvinseddike; 1 håndfuld frisk basilikum; Salt og peber; 150 g stegt kylling; 2 forårsløg; 1 frisésalathoved; 25 g høvlet parmesan

11. september 2018

Af: Gitte Heidi Rasmussen

Foto: Betina Hastoft

Nyd en nem, velsmagende og mættende pastasalat til aftensmad − og lav lidt ekstra, så der også er til en dejlig frokost dagen efter. Her får du opskriften på kyllinge-pastasalat med bønner og basilikum

2 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

150 g pasta, f.eks. lange skruer
250 g grønne bønner
1 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 håndfuld frisk basilikum
Salt og peber
150 g stegt kylling
2 forårsløg
1 frisésalathoved
25 g høvlet parmesan

Opskrift - sådan laver du kyllinge-pastasalat med bønner og basilikum

1. Kog pastaen og skyl den i koldt vand.

2. Nip og snit bønnerne og blanchér dem et øjeblik. 3. Blend olie, eddike og basilikum til en grøn dressing og smag den til. 4. Vend pasta og bønner i dressingen og anret på tallerkner sammen med kylling plukket i mindre stykker. 5. Pynt med snittet forårsløg, salat og høvlet parmesan. Energi pr. person: 514 kcal. Fordelt på: fedt 22 %, protein 25 %, kulhydrat 53 % PRØV OGSÅ: Pastasalat med laks, langtidsbagte tomater, asparges og ærter