Laksefad med spinat og kartofler

Laksefad med spinat og kartofler

1. Lad spinaten tø op i en sigte. Pres den optøede spinat sammen med en ske i sigten, så væsken kan dryppe fra.
2. Rør fløde, parmesan, muskatnød, salt og peber sammen i en skål.
3. Skær skindet af laksefileterne, og skær laksen i passende stykker. Fordel den optøede spinat i et smurt ovnfast fad. Hæld halvdelen af flødeblandingen over. Fordel laksestykkerne over spinaten.
4. Krydr ganske let med salt og peber. Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver, gerne ved hjælp af et mandolinjern.
5. Anret skiverne oven på laksen, og hæld den resterende flødeblanding over kartoflerne. Sæt fadet i ovnen i 40 minutter, til overfladen er flot gylden.
6. Severing: Skyl og tør salaten, og servér den sammen med laksefadet.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.