Lakselasagne er et lækkert alternativ til den klassiske oksekødslasagne

Mad

Lakselasagne med rejer og dildbechamel

Name: Lakselasagne med rejer og dildbechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g fersk laks; 500 g frisk spinat; 150 g rå tigerrejer; 150 g kogte og pillede muslinger; 40 g smør; 40 g mel; ¾ l sødmælk; Revet skal af 1 usprøjtet citron; Salt og (hvid) peber; En lille potte dild, finthakket; Pastaplader, evt. friske

14. februar 2022

Af: Kristine Høeg

Foto: Line Falck.

Lakselasagne er et lækkert alternativ til den klassiske oksekødslasagne. Rejer, dild og frisk spinat runder smagen af.

20 min6 personer

Tid i alt 50 min

Lakselasagne

300 g fersk laks
500 g frisk spinat
150 g rå tigerrejer
150 g kogte og pillede muslinger

Bechamelsauce

40 g smør
40 g mel
¾ l sødmælk
Revet skal af 1 usprøjtet citron
Salt og (hvid) peber
En lille potte dild, finthakket
Pastaplader, evt. friske

Lakselasagne med rejer og dildbechamel

Damp laksen, så den stadig er let transparent i midten, ca. 7 min. Fjern skindet, del kødet i flager og sæt det til side.
Kom spinaten i et dørslag og hæld kogende vand over, så bladene netop falder sammen. Pres vandet ud. Sæt det til side.
Smelt smørret i en gryde og hæld melet ved. Pisk det godt, uden det bruner. Hæld mælken ved og bring saucen i kog, mens du konstant pisker.
Tag den af varmen og smag til med citronskal, salt og peber, når saucen er tyknet og ikke længere smager af mel. Vend dilden i.
Tænd ovnen på 180°.
Spred 1/3 af saucen ud på bunden af et ovnfast fad. Læg halvdelen af spinaten på, så halvdelen af laksen, rejerne og muslingerne. Læg pastaplader på og kom halvdelen af den tilbageværende sauce over.
Top med resten af spinaten, laksen, rejerne og muslingerne. Læg pastaplader på og top med den sidste sauce.
Bag lasagnen i 20-25 min., til den er gylden.