Mad

Panna cotta med hvid chokolade og mango

Name: Panna cotta med hvid chokolade og mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 h
Yield: 4
Ingredients: 2½ dl piskefløde; 1 vaniljestang; 4 æggeblommer; 60 g flormelis; 100 g smeltet hvid chokolade; 1 mango; 150 g sukker; 2 dl vand; 1 stjerneanis; 4 glas eller skåle

28. marts 2019

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Betina Hastoft

En ægte italiensk klassiker der er piftet op til fest. Den tager kun 20 minutter at bikse sammen og så ser den smuk ud på dessertbordet. Her får du opskriften på panna cotta med hvid chokolade og mango

4 personer

DET SKAL DU BRUGE

2½ dl piskefløde
1 vaniljestang
4 æggeblommer
60 g flormelis
100 g smeltet hvid chokolade

SYLTET MANGO

1 mango
150 g sukker
2 dl vand
1 stjerneanis

ENDVIDERE

4 glas eller skåle

Opskrift - sådan laver du panna cotta med hvid chokolade og mango

1. Pisk fløden til skum og sæt den til side. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen. Pisk æggeblommer helt lyse og luftige med flormelis og vaniljekorn i ca. 7 min. med en elpisker. Hæld chokoladen i og rør godt. Vend flødeskum i chokolademassen

med en dejskraber.

2. Hæld desserten i høje glas og stil dem på frys i mindst 2 timer og gerne natten over.

3. Skræl mangoen og skær den i tynde strimler. Kog sukker, vand og stjerneanis i en lille gryde, til sukkeret er smeltet. Hæld sukkerlagen over mangostrimlerne. Køl af og servér til desserten.