Pulled pork-burger med fersken og rodfrugtchips

1. RODFRUGTCHIPS: Tænd ovnen på 180°. Skræl jordskokker, rødbeder og søde kartofler, og skær dem i papirtynde skiver med en kartoffelskræller. Fordel skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir; dryp med olie, og krydr med salt. Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er sprøde og let gyldne.

2. PULLED PORK: Tilbered pulled pork efter anvisningen på pakken. Rens peberfrugten, og skær den i tynde strimler. Skyl salaten, og skær den i tynde strimler. Pil løget, og skær det i tynde ringe. Hæld væden fra ferskenternene. Rist burgerbollerne, flæk dem, og smør både over- og underbolle med mayonnaise. Byg hver burger op med salat, peberfrugt, løg, fersken og kød. Servér straks sammen med rodfrugtchips.