Mad

Ravioli-fad med ost og grøntsager

Name: Ravioli-fad med ost og grøntsager
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g frisk ravioli; 1 squash; 2 fed hvidløg; 1 håndfuld frisk basilikum; 50 g parmesan; 250 g ricotta; Salt og peber; 200 g ærter fra frost; 1 kugle frisk mozzarella (125 g)

5. marts 2020

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Dette lækre ravioli-fad indeholder både tre slags ost og masser af grønt og vil derfor stensikkert glæde alle omkring spisebordet.

20 min4 personer

DET SKAL DU BRUGE

500 g frisk ravioli
1 squash
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk basilikum
50 g parmesan
250 g ricotta
Salt og peber
200 g ærter fra frost
1 kugle frisk mozzarella (125 g)

Opskrift - sådan laver du ravioli-fad med ost og grøntsager

Tænd ovnen på 200°. Riv squash på den grove side af et rivejern. Pil og riv hvidløg fint. Hak basilikum fint. Riv parmesanosten fint. Rør revet squash, hvidløg, basilikum og parmesan sammen med ricotta, og smag til med salt og peber. Vend ricottablandingen, frosne ærter og frisk ravioli sammen i et fad. Top med mozzarella revet i mindre stykker. Sæt fadet i ovnen i 20 minutter, til pastaen er al dente, og osten er flot gylden. UGENS ANDRE OPSKRIFTER Mandag: Paella med kulmule (link fjernet) Tirsdag: Fyldte peberfrugter med soltørrede tomater og feta Onsdag: Linselasagne med aubergine og gulerødder Fredag: Kyllingelår med ovnbagte kartofler og whiskysauce