
Mad
1. Pil jomfruhummerhalerne, og fjern tarmstrengen. Drys med salt og sukker, og sæt på køl i 2-3 timer. Skyl herefter overskydende salt og sukker af jomfruhummerhalerne med koldt vand, og læg dem på et fad. Brænd dem kort med en lille gasbrænder.
2. SERVERING: Smør lidt cremefraiche på 4 tallerkener, og læg jomfruhummerhalerne ovenpå. Skyl agurken, og skær den i lange, tynde juliennestrimler. Læg dem oven på jomfruhummerhalerne sammen med blomsterkarse. Krydr med salt og peber, og dryp med olie. Servér med godt brød.
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrænset adgang til alt indhold.