Mad
Mad
Risotto-fad med kylling og fennikel
31. marts 2021Af: Emma Martiny
Foto: Nina Malling og skovdalnordic.com
Hvis du gerne vil slippe for at stå bøjet over gryden, kan du prøve en bagt risotto, hvor alt tilberedes i samme fad. Her får du opskriften på risotto-fad med kylling og fennikel
4 personer
DET SKAL DU BRUGE
- 1 hel kylling, parteret
RISOTTO I FAD
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 fennikler
- 2 spsk. olivenolie + lidt til kyllingen
- 2 tsk. tørret timian
- salt og friskkværnet peber
- 4 dl risottoris
- 7½ dl hønsebouillon
- 2 dl hvidvin
- 50 g friskrevet parmesan
- evt. frisk timian
Opskrift - sådan laver du risotto-fad med kylling og fennikel
- Risotto i fad: Tænd ovnen på 200°.
- Pil og skær løg i grove skiver.
- Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
- Rens fenniklerne, og skær dem i skiver.
- Læg løg, hvidløg og fennikel i et stort ovnfast fad, og vend det i olie, timian, salt og peber.
- Sæt fadet i ovnen i 15 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive gyldne.
- Tag fadet ud af ovnen, tilsæt ris, bouillon og hvidvin, og rør rundt.
- Drys en smule salt og peber over kyllingestykkerne, og fordel dem over risottoen.
- Sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter, indtil kødet er gennemstegt, og risene møre. Drys med friskrevet parmesan og evt. frisk timian.
