Mad
Mad
Kransekage med hindbær
27. december 2012Af: Susanne Palmqvist
Foto: Anders Schønnemann
Ingen nytårsaften uden kransekage. Bag dem selv, det er SÅ nemt. Måske skal de være lyserøde som her? De frysetørrede hindbær fås i delikatesseforretninger og f.eks. i Torvehallerne i København
30 stk
DET SKAL DU BRUGE
- 250 g god marcipan (f.eks. den fra Summerbird)
- 100 g flormelis
- fintrevet skal af ½-1 limefrugt
- 2 spsk. frysetørrede hindbær
- ½ letpisket æggehvide (brug evt. pasteuriserede)
GLASUR
- 1 dl flormelis
- lidt vand
- et par dråber hindbærsirup eller rød frugtfarve
Opskrift - sådan laver du kransekage med hindbær
-
Ælt marcipanen med flormelis, limeskal og hindbær, og saml det hele med letpisket æggehvide (kom lidt i ad gangen). Massen må ikke være tør, men heller ikke for klistret.
-
Tril den i 3-4 stænger, og skær dem i passende stykker. Tryk hvert stykke i facon, og sæt dem på en plade med bagepapir eller silikonemåtte. Sæt en ekstra plade under inde i ovnen, så kransekagerne ikke bliver for mørke i bunden.
-
Bag dem øverst i en 210° varm ovn (ikke varmluft) i ca. 8-10 minutter, til de er svagt lysebrune.
-
Lad kransekagerne køle af på pladen.
-
Rør glasuren sammen, og sprøjt den på i fine, tynde striber. Pynt evt. med frysetørrede hindbær. Kan fryses med eller uden glasur.
Se alle vores bedste kransekageopskrifter lige her.
