Mad

Kransekage med hindbær

Name: Kransekage med hindbær
Yield: 30 stk
Ingredients: 250 g god marcipan (f.eks. den fra Summerbird); 100 g flormelis; fintrevet skal af ½-1 limefrugt; 2 spsk. frysetørrede hindbær; ½ letpisket æggehvide (brug evt. pasteuriserede); 1 dl flormelis; lidt vand; et par dråber hindbærsirup eller rød frugtfarve

27. december 2012

Af: Susanne Palmqvist

Foto: Anders Schønnemann

Ingen nytårsaften uden kransekage. Bag dem selv, det er SÅ nemt. Måske skal de være lyserøde som her? De frysetørrede hindbær fås i delikatesseforretninger og f.eks. i Torvehallerne i København

30 stk

DET SKAL DU BRUGE

250 g god marcipan (f.eks. den fra Summerbird)
100 g flormelis
fintrevet skal af ½-1 limefrugt
2 spsk. frysetørrede hindbær
½ letpisket æggehvide (brug evt. pasteuriserede)

GLASUR

1 dl flormelis
lidt vand
et par dråber hindbærsirup eller rød frugtfarve

Opskrift - sådan laver du kransekage med hindbær

Ælt marcipanen med flormelis, limeskal og hindbær, og saml det hele med letpisket æggehvide (kom lidt i ad gangen). Massen må ikke være tør, men heller ikke for klistret.
Tril den i 3-4 stænger, og skær dem i passende stykker. Tryk hvert stykke i facon, og sæt dem på en plade med bagepapir eller silikonemåtte. Sæt en ekstra plade under inde i ovnen, så kransekagerne ikke bliver for mørke i bunden.
Bag dem øverst i en 210° varm ovn (ikke varmluft) i ca. 8-10 minutter, til de er svagt lysebrune.
Lad kransekagerne køle af på pladen.
Rør glasuren sammen, og sprøjt den på i fine, tynde striber. Pynt evt. med frysetørrede hindbær. Kan fryses med eller uden glasur.

Se alle vores bedste kransekageopskrifter lige her.

Læs mere om:

Opskrifter på kage|

kransekage|

Nytår