Mad

Æggekage med ristet rødbede og gedeost

Name: Æggekage med ristet rødbede og gedeost
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rødbeder; 2 rødløg; 1 håndfuld frisk rosmarin; 1 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 1 ovnfast fad, 20 x 30 cm; 6 æg; 1 dl mælk; salt og friskkværnet peber; 100 g frisk gedeost; 1 håndfuld frisk rosmarin; ½ rugbrød

4. oktober 2018

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Rødbede og gedeost er et match made in heaven. Prøv kombinationen i en klassisk æggekage, der kan bikses sammen uden det store besvær. Her får du opskriften på æggekage med ristet rødbede og gedeost

50 min4 personer

Tid i alt 1 t og 15 min

DET SKAL DU BRUGE

500 g rødbeder
2 rødløg
1 håndfuld frisk rosmarin
1 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 ovnfast fad, 20 x 30 cm

ÆGGEKAGE

6 æg
1 dl mælk
salt og friskkværnet peber
100 g frisk gedeost

TIL SERVERING

1 håndfuld frisk rosmarin
½ rugbrød

Opskrift - sådan laver du æggekage med ristet rødbede og gedeost

1. Tænd ovnen på 180°. Skræl rødbeder, skær dem i både, og fordel dem i et ovnfast fad. Pil rødløg, skær dem i grove både, og fordel dem i fadet. Hak rosmarinblade fint, og drys dem over fadet. Dryp med olie, krydr med salt og peber, og vend rundt. Sæt fadet i ovnen i 25 minutter, til rødbederne er møre. 2. ÆGGEKAGE: Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål, og hæld massen over rødbederne i ovnfadet. Top med små stykker gedeost. Sæt fadet i ovnen i yderligere 25 minutter, til æggemassen er fast og gylden. 3. SERVERING: Pynt æggekagen med rosmarin, og servér med ristet rugbrød.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Kyllingelår med ristet italiensk kartoffelsalat – Få opskriften her

Tirsdag: Laksesalat med gulerødder og brombær – Få opskriften her

Onsdag: Grøntsagscurry med sorte ris – Få opskriften her

Fredag: Fyldt butternut med tabbouleh og kalvekebab – Få opskriften her