Mad
Mad
Mulligatawny-suppe
10. januar 2019Af: Suzy Wengel
Foto: Skovdal Nordic
Retten kræver kun 20 minutters forberedelse, men skal simre i ca. en time. Her får du opskriften på en dampende varm mulligatawny-suppe
1 t og 0 min2 personer
Tid i alt 1 t og 20 min
DET SKAL DU BRUGE
- 100 g løg
- 2 stilke bladselleri
- 1 gulerod, stor
- 50 g smør
- 1½ spsk. hvedemel
- 1½ spsk. karrypulver
- 1 hønsebouillonterning (ca. 10 g)
- ½ æble
- 1 kyllingebryst (ca. 150 g)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. friskkværnet peber
- ½ tsk. tørret timian
- ½ dl fløde
ANDET
- 50 g ris
PYNT
- kørvel og evt. persille
Opskrift - sådan laver du mulligatawny-suppe
- Hak løg, selleri og gulerod, og svits det i smør i en stor gryde. Tilsæt mel og karrypulver, og svits i yderligere fem minutter.
- Opløs en hønsebouillonterning i 4 dl kogende vand. Hæld bouillonen i gryden, og rør godt rundt. Bring det i kog, og lad det simre i 30 minutter.
- Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Skær æblet i tern og kyllingebryst i små stykker. Kom æble, kylling, salt, peber og timian i gryden. Lad suppen simre i 15-20 minutter mere.
- Tilsæt fløde, og varm retten igennem lige før servering.
- Pynt eventuelt med kørvel eller anden krydderurt.
FORDELING I SENSE-SPISEKASSEN
HÅNDFULD 1 (+2): Løg, bladselleri, gulerod
HÅNDFULD 3: Kylling
HÅNDFULD 4: Mel, æble, ris
FEDT: Smør, fløde
SMAGSGIVERE: Karry, bouillon, salt, peber, timian, kørvel
606 kcal – Fedt 30 g – Protein 44 g – Kulhydrat 35 g – Kostfibre 8,8 g
TIP: Servér et par små skiver ristet brød til suppen. Suppen kan fryses i mindre portioner.
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Hokkaidogryde – Få opskriften her
Tirsdag: Marineret tofu med selleri og avokadomos – Få opskriften her
Onsdag: Torsk i fad – Få opskriften her
Torsdag: Musaka med oksekød, sød kartoffel og aubergine – Få opskriften her
