Pasta med luksus-bolognese

Opskrift - sådan laver du pasta med luksus-bolognese

LUKSUS-BOLOGNESE

1. Tag kødet ud af køleskabet.
2. Skær pancetta i tern, og rist det i en tykbundet gryde, til det begynder at blive sprødt.
3. Hak og pil løg.
4. Pil og pres hvidløg.
5. Lad løg og hvidløg stege med i gryden.
6. Hak basilikum (gem lidt til pynt.
7. Hak oregano. Rør basilikum og oregano i gryden.
8. Rens bladselleri, og skær den i tynde skiver.
9. Skyl gulerødder, og riv dem groft, eller skær dem i små tern.
10. Lad bladselleri og gulerødder stege med i gryden. Tilsæt evt. lidt mere olie.
11. Tilsæt kødet, og brun det godt.
12. Krydr med laurbærblade og salt og peber.
13. Hæld hakkede tomater, tomatpuré og rødvin i gryden.
14. Rør rundt, og læg låg på. Lad kødsaucen simre i mindst 1 time, gerne op til 3 timer, inden du smager bolognesen til.

SPAGHETTI

1. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken. Afdryp.

SERVERING

1. Servér den friskkogte spaghetti med bolognese, friskrevet parmesan og basilikum.

Kan du ikke få nok pasta? Så prøv disse opskrifter:

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Sushi med rejer og asparges - Få opskriften her

Tirsdag: Burger med edamame-bøf og chilimayo - Få opskriften her

Onsdag: Gyros-kyllingespyd med pitachips og tzatziki - Få opskriften her

Torsdag: Koteletter med grøn bulgursalat - Få opskriften her