Mad

Speltsalat med bagte pærer og gedeost

Name: Speltsalat med bagte pærer og gedeost
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl speltkerner; 2 pærer; 1 stort rødløg; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. balsamicoeddike; Salt og peber; 150 g serranoskinke; 125 g blandet grøn salat; 100 g frisk gedeost; 3 spsk. olivenolie; 2 spsk. balsamicoeddike; 1 tsk. honning; 1 tsk. dijonsennep; Salt og peber; 1 fuldkornsflute

5. september 2019

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Kombinationen af bagte søde pærer, gedeost og sprød serranoskinke er helt vidunderlig. Her får du opskriften på speltsalat med bagte pærer og gedeost

20 min4 personer

Tid i alt 45 min

DET SKAL DU BRUGE

3 dl speltkerner
2 pærer
1 stort rødløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamicoeddike
Salt og peber
150 g serranoskinke
125 g blandet grøn salat
100 g frisk gedeost

DRESSING

3 spsk. olivenolie
2 spsk. balsamicoeddike
1 tsk. honning
1 tsk. dijonsennep
Salt og peber

TIL SERVERING

1 fuldkornsflute

Opskrift - sådan laver du speltsalat med bagte pærer og gedeost

1. Kog speltkerner efter pakkens anvisning. Tænd ovnen på 180°. Skyl pærer, fjern kernehuset, og skær dem i både. Pil rødløget, og skær det i både. Bland pærer og rødløg i et ovnfad, og vend med olie, eddike, salt og peber. Bag pærer og rødløg i ovnen i 20 minutter. Læg serranoskinke på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag skinken sprød i ovnen i ca. 7 minutter. Lad speltkernerne afkøle, og anret dem på et stort fad. Skyl og tør salaten, og vend den sammen med speltkernerne. Fordel bagte pærer, rødløg samt små bidder gedeost over salaten. Bræk serranoskinken i mindre stykker, og drys dem over salaten. 2. Dressing: Rør ingredienserne sammen, og dryp dressingen over fadet. 3. Servering: Servér salaten straks med lunet brød til. Få indkøbslisten til hele ugen her