Fiskefingre med pomfritter og hjemmelavet remoulade

Opskrift - sådan laver du fiskefingre med pomfritter og hjemmelavet remoulade

POMFRITTER

1. Tænd ovnen på 200°.
2. Skræl kartoflerne, og skær dem i stave.
3. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend dem med olie og salt.
4. Steg dem i ovnen i 30 minutter, til de er gyldne og sprøde.

REMOULADE

1. Pil løg.
2. Skræl gulerod.
3. Hak løg, gulerod, purløg, rødkål, kapers og cornichoner meget fint.
4. Rør det hele sammen med de resterende ingredienser, og smag til.

FISKEFINGRE

1. Dup torsken tør, og skær den i aflange stykker.
2. Pisk ægget let sammen i en dyb tallerken.
3. Bland hvedemel sammen med fintrevet citronskal, salt og peber i en anden dyb tallerken.
4. Hæld rasp i en tredje tallerken.
5. Vend først fiskestykkerne i melblandingen, dernæst i æg og til sidst i rasp.
6. Steg fiskefingrene i smør på en pande, til de er flot gyldne.
7. Servér med pomfritter, remoulade og et drys persille.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Kyllingefrikadeller med peanutbuttersauce og mangosalat - Få opskriften her

Onsdag: Pasta med svampe og italiensk pølse - Få opskriften her

Torsdag: Grønne kikærtefladbrød med salat og feta - Få opskriften her

Fredag: Forårsruller med svampe og svinekød - Få opskriften her