Se også
Mad
Mad
Kyllingelår med rød waldorfsalat
14. november 2019Af: Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Columbus Leth
Waldorfsalat er en klassiker i det danske køkken, som her serveres i en rød version med spidskål. Salaten passer godt til både and, kylling og svinekød. Her får du opskriften på kyllingelår med rød waldorfsalat.
1 t og 5 min4 personer
DET SKAL DU BRUGE
- 4 hele kyllingelår
- 2 spsk. olivenolie
- Salt og peber
RØD WALDORFSSALAT
- ½ rød spidskål
- 2 æbler
- 4 stilke bladselleri
- 20 g blå vindruer
- 100 g valnøddekerner
DRESSING
- ½ dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche 18 %
- ½ spsk. flydende honing
- ¾ tsk. Dijonsennep
- Salt og peber
TIL SERVERING
- 1 groft brød
Opskrift – sådan laver du kyllingelår med rød waldorfsalat
KYLLINGELÅR
- Tænd ovnen på 200°.
- Læg kyllingelårene i et ovnfad.
- Dryp olivenolie over, og drys med salt og peber.
- Steg dem i ovnen i ca. 40 minutter, til skindet er sprødt, og kødet er gennemstegt.
RØD WALDORFSALAT
- Skyl spidskål, og skær den i grove strimler.
- Skyl æblerne, og skær dem i tern uden kernehus.
- Rens bladselleri, og skær den i tynde skiver.
- Skyl og halvér vindruerne.
- Hak valnødderne groft.
DRESSING
- Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med salt og peber.
- Vend dressingen sammen med spidskål, æbler, bladselleri, vindruer og valnødder, og anret den i en skål.
SERVERING
- Servér salaten med kyllingelår og groft brød.
TIP: Vil du lave en lidt lettere version af salaten, kan cremefraiche udskiftes med græsk yoghurt eller skyr.
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Frisk pasta med græskar, grønkål og parmesan – få opskriften her
Onsdag: Glaseret laks med ris, grønkål og avocado – få opskriften her
Torsdag: Små tærter med græskar, feta og bacon – få opskriften her
Fredag: Farsbrød med æbler, svesker og kålsalat – få opskriften her
