Mad
Mad
Tigerrejer med ristede grøntsager
29. april 2021Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Columbus Leth
En nem og sund ret, du hurtigt kan bikse sammen.. Få opskriften på tigerrejer med ristede grøntsager her
10 min4 personer
Tid i alt 35 min
Det skal du bruge
- 20 tigerrejer
- skal af 1 usprøjtet citron
- 1 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 lille bundt dild
- salt og friskkværnet peber
Ristede grøntsager
- ½ blomkål
- 1 rød peberfrugt
- 200 g sukkerærter
- 1 spsk. olivenolie til stegning
- 1 frisk rød chili
- 4 spsk. sojasauce
- 1 spsk. sukker
Til servering
- groft brød
Opskrift - sådan laver du tigerrejer med ristede grøntsager
- Tigerrejer: Pil rejerne, og fjern tarmstrengen. Vend rejerne med revet citronskal, olivenolie, knust hvidløg og plukket dild og salt og peber.
- Læg 4 stykker bagepapir på 30 x 30 cm på køkkenbordet, og fordel rejerne oven på papiret. Fold papiret ind over rejerne. Læg rejepakkerne på en bageplade, og bag dem i en 170° varm ovn i 10 minutter.
- Ristede grøntsager: Skær blomkål i mindre buketter. Rens og skær peberfrugt i tynde strimler. Skyl og skær sukkerærterne over på langs.
- Rist blomkålen godt i olie på en pande. Vend peberfrugt og sukkerærter med blomkålen på panden, og smag til med friskhakket chili, sojasauce og sukker.
- Servering: Servér rejerne med ristede grøntsager og ristet brød til.
