Mad

Stegte nudler med svin og pak choi

Name: Stegte nudler med svin og pak choi
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g fuldkorns nudler; 300 g svin i strimler; lidt olie til stegning; 1 fed hvidløg, hakket; 3-4 pak choi, halverede; 1 æg, pisket; 1 tsk. sukker; ½ dl østerssauce; 1 spsk. fiskesauce; 1 håndfuld plukket koriander; 1 dl hakkede, salte peanuts

13. juli 2021

Af: Louisa Lorang

Ugens mandagsopskrift er stegte nudler med svin og pak choi. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 25 min

Det skal du bruge

100 g fuldkorns nudler
300 g svin i strimler
lidt olie til stegning
1 fed hvidløg, hakket
3-4 pak choi, halverede
1 æg, pisket
1 tsk. sukker
½ dl østerssauce
1 spsk. fiskesauce
1 håndfuld plukket koriander
1 dl hakkede, salte peanuts

Opskrift - sådan laver du stegte nudler med svin og pak choi

Kog nudler efter anvisningen på pakken. Dræn vandet fra, og skyl nudlerne i koldt vand, hvis de klistrer sammen.
Steg svinet i lidt olie på en varm pande. Kom hvidløget ved, uden at det tager farve. Kom pak choi på, og lad dem stege i 1 minut.
Skub grønt og svin til side; kom pisket æg på panden, og lad det stege næsten til røræg.
Tilsæt sukker og lidt mere olie sammen med nudler, østerssauce og fiskesauce; vend det hele sammen, og lad det hele varme igennem.
Tag panden af varmen, og tilsæt koriander og peanuts. Servér straks.

TIP: Undlad peanuts, hvis du ikke vil have for mange kalorier.