Stegt oksecarpaccio med radiser, bønnespirer og sojadressing

Sådan laver du stegt oksecarpaccio

1. Krydderiblanding: Stød korianderfrø i en morter, og bland dem sammen med rosmarin, oregano, salt og peber. Bred krydderiblandingen ud på et stykke bagepapir, og rul oksemørbraden i blandingen.

2. Brun kødet på en stor og meget varm pande i ca. 10 minutter, så det får en flot brun stegeskorpe over det hele.

3. Lad kødet trække og køle helt af i mindst 10 minutter, og skær det så ud i så tynde skiver som muligt.

4. Anret skiverne på et stort fad.

5. Skræl ingefærstykket, og skær det i tynde skiver. Rens chilier og radiser, og skær begge dele i tynde skiver. Skyl bønnespirer.

6. Drys ingefær, chili, radiser og bønnespirer over kødet. Pynt med plukket koriander.

7. Sojadressing: Bland sesamolie, sojasauce og limesaft, og hæld dressingen over carpaccioen.

Prøv også vores klassiske opskrift på italiensk carpaccio her.

Sprød julesalat med bladselleri og granatæble – Få opskriften her

Chokoladekage med nødder og mandler – Få opskriften her