Se også
Mad
Mad
Fyldte spinatpandekager
17. februar 2022Af: Julie Hey
Foto: Betina Hastoft
Lav selv de lækre fyldte pandekager! Lav madpandekager med spinat, og fyld dem med smagfuld kødsauce. Her får du opskriften på fyldte spinatpandekager
6 stk
DET SKAL DU BRUGE:
- 200 g spinat fra frost
- 3 æg
- Ca. 4 dl mælk
- 130 g hvedemel
- Salt og peber
- Smør
- 3 dl færdig bechamelsauce
- Olivenolie
- Smør
- Evt. parmesan
KØDSAUCE
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. smør
- 1 spsk. olivenolie
- 1½ spsk. herbes de provence
- 500 g hakket oksekød 7-12 %
- 1 ds. hakkede tomater, 400 g
- 70 g tomatpuré
- Salt og peber
- 400 g frisk pasta
- Parmesan
- Evt. friske krydderurter
Opskrift - sådan laver du fyldte spinatpandekager
- Lad spinaten tø op og pres den fri for væde. Hak spinaten fint. Pisk æggene med mælk og mel. Tilsæt spinat, salt og peber og lad dejen hvile i 30 min. på køkkenbordet.
- Steg 8 store pandekager i smør på pande. Lad dem køle af på en tallerken.
- Varm ovnen op til 180°.
- KØDSAUCE: Pil og hak løg og hvidløg fint. Smelt smørret i en gryde og tilsæt olie og krydderier. Steg løg og hvidløg i gryden, uden at de tager farve. Tilsæt kødet og findel det i gryden under stegning, så det ikke klumper sammen. Tilsæt tomater og puré og lad det simre i 15 min. og gerne længere. Smag til med salt og peber.
- Smør pandekagerne med bechamelsauce og læg en stribe kødsovs på hver pandekage. Rul pandekagerne sammen om kødsovsen, læg dem i et smurt fad og dæk det med folie. Bag pandekagerne i ovnen i ca. 20 min. Servér straks og drys evt. med revet parmesan.
Madplaner til hverdagen
Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.
Se også
Mad
