Mad

Sesam-laks med citronpasta og ærter

Name: Sesam-laks med citronpasta og ærter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laksefileter uden skind; 2 dl sesamfrø; salt og friskkværnet peber; smør eller olie til stegning; 400 g spaghetti; skal og saft af 1 usprøjtet citron; 50 g parmesan; 2 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 2 dl frosne grønne ærter; frisk oregano

21. februar 2022

Af: Emma Martiny

Foto: Nina Malling

Laksen får en knasende sprød overflade, når den paneres i sesamfrø. Her får du opskriften på sesam-laks med citronpasta og ærter

4 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

4 laksefileter uden skind
2 dl sesamfrø
salt og friskkværnet peber
smør eller olie til stegning

CITRONPASTA

400 g spaghetti
skal og saft af 1 usprøjtet citron
50 g parmesan
2 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
2 dl frosne grønne ærter

TIL SERVERING

frisk oregano

1. CITRONPASTA: Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

2. Bland sesamfrø, salt og peber i en dyb tallerken. Vend laksefileterne i blandingen, så de er dækket på alle sider. Steg laksen i smør eller olie på alle sider på en pande, til sesamfrøene er gyldne, og laksen gennemstegt.

3. CITRONPASTA, FORTSAT: Riv citronskal, pres citronsaft, og rør det sammen med fintrevet parmesan, olie, salt og peber i en skål. Vend blandingen sammen med den friskkogte, afdryppede pasta. Hæld kogende vand over de frosne grønne ærter i en skål; lad dem tø op, og hæld vandet fra. Vend ærterne i pastaen.

4. SERVERING: Pynt pastaretten med frisk oregano, og servér med sesamlaks.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas – Få opskriften her