Mad

Kyllingelasagne med grøn salat

Name: Kyllingelasagne med grøn salat
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ aubergine; 1 squash; 1 rød peberfrugt; 2 fed hvidløg; 1 spsk. olivenolie til stegning; salt og friskkværnet peber; 4 spsk. tørret oregano; ½ dåse hakkede tomater (200 g); 1 portion Mornaysauce (500 g); 1 pakke lasagneplader; 100 g revet mozzarella; 2 løg; 2 spsk. olivenolie til stegning; 500 g hakket kyllingekød; 4 stilke oregano; salt og friskkværnet peber; ½ dåse hakkede tomater (200 g); 2 dl grøntsagsbouillon; 2 mini-romainesalater; 1 rødløg; ½ dl rapsolie; 3 spsk. hvid balsamicoeddike; 1 spsk. grov sennep; salt

26. april 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Skift det traditionelle oksekød ud med hakket kyllingekød og masser af grøntsager, og sæt en saftig og mild lasagne på bordet. Her får du opskriften på kyllingelasagne med grøn salat

35 min4 personer

Tid i alt 40 min

DET SKAL DU BRUGE

½ aubergine
1 squash
1 rød peberfrugt
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie til stegning
salt og friskkværnet peber
4 spsk. tørret oregano
½ dåse hakkede tomater (200 g)
1 portion Mornaysauce (500 g)
1 pakke lasagneplader
100 g revet mozzarella

KØDSAUCE

2 løg
2 spsk. olivenolie til stegning
500 g hakket kyllingekød
4 stilke oregano
salt og friskkværnet peber
½ dåse hakkede tomater (200 g)
2 dl grøntsagsbouillon

GRØN SALAT

2 mini-romainesalater
1 rødløg
½ dl rapsolie
3 spsk. hvid balsamicoeddike
1 spsk. grov sennep
salt

1. Rens aubergine, squash og peberfrugt, og skær dem i grove stykker. Steg dem i olie i en gryde sammen med hakket hvidløg, og krydr med salt, peber og oregano. Tilsæt hakkede tomater, og lad det simre i 10 minutter.

2. KØDSAUCE: Pil og hak løg. Steg det i olie i en gryde. Tilsæt kødet, lidt ad gangen, og steg det lysebrunt. Krydr med oregano, salt og peber. Tilsæt hakkede tomater og bouillon, og lad kødsaucen simre i 20 minutter. Bland kødsaucen med grøntsagssaucen.

3. Læg et lag kød- og grøntsagssauce i bunden af et smurt ovnfad (20 x 20 cm), fordel Mornaysauce over, og læg lasagneplader ovenpå. Gentag, og slut af med ost. Bag lasagnen i ovnen ved 180° i ca. 35 minutter.

4. GRØN SALAT: Skyl og snit salaten. Hak løg fint. Bland olie, eddike, sennep og salt, og dryp det over salaten.

På vores søstersite, SPIS BEDRE, finder du den mest populære, klassiske lasagne. Stor anbefaling herfra. Find den her: Klassisk lasagne.