Mad

Grove chokoladeboller

Name: Grove chokoladeboller
Yield: 24
Ingredients: 1 l koldt vand; 25 g gær; 3 små tsk salt; 300-400 g mørk chokolade; 100 g fuldkornshvedemel; 600 g fint durummel; Ca. 600 g hvedemel

9. august 2022

Af: Beagle Iuel-Brockdorff

Foto: Bjørn Jakobsen

Chokoladeboller er perfekte på morgenbordet i weekenden eller som en sød snack. Opskriften her er af den lidt grovere type, så de mætter ekstra godt.

24 stk

Ingredienser til grove chokoladeboller

1 l koldt vand
25 g gær
3 små tsk salt
300-400 g mørk chokolade
100 g fuldkornshvedemel
600 g fint durummel
Ca. 600 g hvedemel

Grove chokoladeboller

Hæld vand og gær i røremaskinens skål og rør det sammen.
Tilsæt salt, grofthakket chokolade, groft mel, durummel og det meste af hvedemelet.
Rør til dejen er som meget tyk havregrød.
Dæk dejen med film og stil den i køleskabet natten over.
Læg dejen på en bageplade med bagepapir med to skeer, og lad bollerne hæve i 30 min.
Sæt pladen i en 225 grader varm ovn og bag bollerne i 20-25 min.
Server med eller uden smør.