Mad
Mad
Bananmuffins med dadler
11. april 2022Af: Mette Holmgren
Lækker opskrift på bananmuffins med dadel. Disse bananmuffins er nemme at lave og smager skønt!
8 stk
INGREDIENSER
- 4 modne bananer
- 2 æg
- 50 g honning
- 1 tsk. kanel
- 130 g mandelmel (fintmalede mandler)
- 3/4 tsk. bagepulver
- 30g hakkede hasselnødder
- 5-6 finthakkede dadler
Køkkentip
Få sundere bagværk ved at erstatte noget af sukkeret med tørret frugt
Sådan gør du
Mal mandlerne (med skind) til mel ved at køre dem igennem en foodprocessor eller en ren kaffekværn.
Mos banan med en gaffel og pisk herefter bananmosen med æg.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt. Gem evt. lidt af de hakkede nødder til pynt.
Fordel dejen i små bageforme og drys med hakkede nødder på toppen.
Bag dine bananmuffins ved 150 grader (varmluft) i ca. 30 min.
Brug dine bananmuffins med dadler som et sundt mellemmåltid eller pak dem i børnenes madkasse.
Er der nogen i børnehaven, der har glutenallergi? Så prøv disse glutenfri kokos-blåbærsnitter!
Opskriften er fra Mette Holmgrens blog Feinschmager, og du kan få flere opskrifter her
