Mad
Mad
Bagte æbler med nødder og karamelsauce
22. marts 2022Af: Susanne Palmqvist
Foto:Henrik Freek Christensen
Du kan sagtens bruge en håndfuld rynkede æbler fra frugtskålen, det har ingen betydning, når først æblerne er bagt
4 personer
INGREDIENSER
- 4-6 faste, søde æbler, f.eks. ingridmarie
- 1 dl hasselnødder
- skal af 1 usprøjtet citron
- 4 spsk. rørsukker
- 40 g smør + lidt til skålene
- 4 ovnfaste portionsskåle
KARAMELSAUCE
- 100 g sukker
- 1 dl kogende vand
- 1 dl piskefløde
TILBEHØR
- vaniljeis
1. Karamelsauce: Smelt sukker på en pande uden at røre i det undervejs. Hæld kogende vand på – det kan godt sprøjte, så vær forsigtig. Lad det koge godt sammen. Hæld fløde på, og rør, til du får en ensartet karamelsauce. Lad den køle helt af i en skål.
2. Skyl æblerne; fjern kernehuset, og skær dem i tynde både. Smør 4 ovnfaste skåle, og fordel æblerne heri. Hak hasselnødderne. Riv citronskallen fint. Bland sukker med nødder og citronskal, og drys det over æblerne i et jævnt lag.
3. Fordel små smørklatter ovenpå. Bag kagerne i ovnen ved 190° i ca. 20 minutter. Servér dem lune med vaniljeis og karamelsauce.
Opskriften er den del af en komplet gæstemiddag bestående smilende æg, vintergryde og bagte æbler med nødder. Få opskrifterne til forret og hovedret her
Smilende æg på grønkålspesto – Få opskriften her
Vintergryde med nakkefilet, selleri og æble – Få opskriften her
