
PRØV OGSÅ: Thailandske fiskefrikadeller med sprøde grøntsager
1. Hak torskefilet fint i en kødhakker eller foodprocessor. Rør fiskekødet sammen med æg, mel, mælk, salt og peber. Sæt farsen på køl.
2. OVNKARTOFLER: Tænd ovnen på 200°. Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i både. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend dem med olie, salt og peber. Bag dem i ovnen i 30 minutter, til de er gyldne og sprøde.
3. APPELSINRÅKOST: Snit hvidkål i tynde strimler. Riv skallen af appelsinerne. Rør appelsinskal, olie, citronsaft, honning, sennep, salt og peber sammen til en dressing. Vend hvidkålen i dressingen. Fjern al skræl fra appelsinerne, og skil appelsinbådene fra hinanden. Vend dem i kålsalaten. Rist mandler på en tør pande, hak dem groft, og drys dem over råkosten.
4. Form frikadeller af fiskefarsen, og steg dem i smør på en pande. Lad dem blive gyldne, før du vender dem. Servér med ovnkartofler, appelsinråkost og remoulade eller aïoli.
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrænset adgang til alt indhold.