https://imgix.femina.dk/media/article/1444-mad-4.png

Mad

Fiskepakker med grøntsager og pasta med pesto

3. november 2014

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Line Falck

Denne uges hverdagsopskrifter står på gode retter der er lige til at smide i ovnen. Her får du opskriften på fiskepakker med grøntsager og pasta med pesto

4 personer

DET SKAL DU BRUGE

600-800 g torskefilet
salt og friskkværnet peber
2 store gulerødder
2 store pastinakker
4 forårsløg
2 skiver bacon
40 g smør
frisk estragon
4 ark bagepapir, 20 x 20 cm
kødsnor

PESTO

1 lille bundt basilikum
5 spsk. olivenolie
2 spsk. vand
1 tsk. salt
10 mandler
25 g parmesan

TILBEHØR

kogt frisk pasta
frisk estragon

Opskrift - sådan laver du fiskepakker med grøntsager og pasta med pesto

1. Del torsken i 4 stykker. Krydr med salt og peber. Skræl gulerødder og pastinakker, og skær dem i små stykker. Rens forårsløg, og skær dem i fine skiver. Fordel torsken midt på bagepapirstykkerne, og top med gulerødder, pastinakker, forårsløg, ½ skive bacon, 10 g smør og lidt estragon. Saml hvert stykke bagepapir til en tætlukket pakke, og luk med kødsnor. Læg pakkerne på en bageplade, og bag dem i en 180° varm ovn i 12 minutter.