Frisk pasta med laks og spinat

Sådan laver du frisk pasta med laks og spinat

1. Pil og hak løget fint. Steg det let i smør i en stor gryde.
2. Fjern skindet fra laksefileten, og skær laksen i tern. Vend dem forsigtigt rundt i gryden, til de er gennemstegte. Krydr godt med salt og peber.
3. Skyl spinaten, og vend den rundt i gryden, indtil den falder sammen.
4. Hæld fløde ved, og lad saucen koge op.
5. Tilsæt fintrevet citronskal og citronsaft, og smag til.
6. Frisk pasta: Skær lasagne-pladerne i brede bånd. Kog dem i letsaltet vand i en gryde i ca. 8 minutter, og vend den kogte pasta sammen med laksespinat-blandingen.
7. Servering: Pynt pastaretten med skovsyre, fintrevet citronskal og et godt drys peber, og servér.

Velbekomme!

Inspiration til andre opskrifter med laks