Grydestegt kylling med grillet pak choy og mos af søde kartofler

1. Rens kyllingeKylling: n. Skær limefrugterne i kvarter, og læg dem ind i kyllingen. Pensl kyllingen med olie, og krydr med salt og peber. Pil og halvér løg og hvidløg, og steg dem i olie i en gryde i 10 minutter, til de er gyldne. Tag løg og hvidløg op af gryden. Brun kyllingen i gryden på alle sider. Læg løg og hvidløg tilbage i gryden; hæld hvidvin ved, og lad det koge i 3 minutter. Tilsæt bouillon, og lad kyllingen simre under låg i 30 minutter med brystsiden nedad. Vend kyllingen, og lad den simre i yderligere 30 minutter på den anden side.

2. Mos af søde kartofler: Tænd ovnen på 180°. Skyl de søde kartofler, og pensl dem med olie. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 30 minutter, til de er møre. Tag kartoflerne ud af ovnen; pil skrællen af, og mos kartoflerne sammen med salt, peber og olie.

3. Grillet pak choy: Skyl og halvér pak choy, og steg dem i olie på en pande. Tag dem af panden, og dryp med citronsaft, olie, salt og nigellafrø. Servér som tilbehør til kylling og mos.

TIP: Kylling tilovers? Brug det som fyld i en sandwich dagen efter.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Citrusmarineret andebryst med stegte grøntsager og ris - Få opskriften her

Onsdag: Fyldte kalvekoteletter med pasta og tomatsalat - Få opskriften her

Torsdag: Tomatsuppe med pesto - Få opskriften her

Fredag: Krydret Lammekølle med bagte grøntsager - Få opskriften her