Hurtig hønsekødssuppe

Name: Hurtig hønsekødssuppe
Total time: 30 min
Ingredients: 6 dl hønsebouillon; 250 g kyllingefilet; 200 g kartoffel; 150 g gulerod; 100 g pastinak; 50 g bladselleri; 75 g porre; Salt, peber

26. april 2022

Af: Gitte Heidi Rasmussen

Foto: Bjørn Jakobsen

Glem den klassiske hønsekødssuppe, der skal stå og koge hele dagen, for at man overhovedet kan tygge hønen. Denne hønsekødssuppe er både hurtig at lave, og så er den lidt lettere i det end den klassiske hønsekødssuppe kogt på en hel høne.

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

6 dl hønsebouillon
250 g kyllingefilet
200 g kartoffel
150 g gulerod
100 g pastinak
50 g bladselleri
75 g porre
Salt, peber

Endnu en klassisk dansk ret med kylling er Kylling danoise med rabarberkompot. Få opskriften her

Sådan laver du den hurtige hønsekødssuppe
1. Kog kyllingefileter i bouillon under låg i 12 min. ved svag varme. Tag kødet op og si suppen.
2. Hæld suppen tilbage i gryden sammen med kartoffel, gulerod og pastinak skåret i små terninger. Kog suppen i 15 min., til grøntsagerne er møre.
3. Pluk kyllingen i mindre stykker og kom den tilbage i gryden sammen med snittet bladselleri og porre. Kog et par min. og smag til med salt og peber. Servér suppen rygende varm, gerne med groft brød.

Server hønsekødssuppen med lækre kuvertbrød med rodfrugter og valnødder