Mad

Karrysild med peberrod og æbler

Name: Karrysild med peberrod og æbler
Yield: 6 personer
Ingredients: 6 hele marinerede sildefileter; 2 dl god mayonnaise; 2 dl cremefraiche 18 %; 3 spsk. god karry; 2 spsk. fintrevet ingefær; 2 spsk. fintrevet peberrod; 4 syltede drueagurker, finthakkede; havsalt og friskkværnet peber; 1 rødt æble, koriander, friskkværnet peber; rugbrød; 2 smilende æg

22. marts 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Opskriften er en del af en komplet julefrokost - her får du opskriften på orientalske karrysild med peberrod og æbler

6 personer

DET SKAL DU BRUGE

6 hele marinerede sildefileter

DRESSING

2 dl god mayonnaise
2 dl cremefraiche 18 %
3 spsk. god karry
2 spsk. fintrevet ingefær
2 spsk. fintrevet peberrod
4 syltede drueagurker, finthakkede
havsalt og friskkværnet peber

PYNT

1 rødt æble, koriander, friskkværnet peber

TILBEHØR

rugbrød
2 smilende æg

Karrysild med peberrod og æbler

Servér de krydrede karrysild med et smilende æg - og selvfølgelig gerne med en god snaps.
Dræn sildene, og si væden fra. Dup dem helt tørre, og skær dem i firkantede lige store stykker. Bland ingredienserne til dressingen sammen, og vend sildestykkerne i. Lad sildene stå på køl i dressingen i mindst 1 time. Vask æblet; skær det i fire dele uden om kernehuset, og skær hver del i tynde både. Anret sildene på et stykke rugbrød; pynt med æbler, koriander og peber, og giv ¹/3 smilende æg til.

Se hele menuen her:

Vælg de rette sild

Der er stor forskel på sild. Hvis du vælger sild, som hedder "gammeldags modnede" får du rigtige spegesild, der er saltede og marinerede på den rigtige måde.

Læs mere om:

Jul|

julemad|

Opskrifter med fisk