Se også
Mad
Mad
Karrysild med peberrod og æbler
22. marts 2022Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Columbus Leth
Opskriften er en del af en komplet julefrokost - her får du opskriften på orientalske karrysild med peberrod og æbler
6 personer
DET SKAL DU BRUGE
- 6 hele marinerede sildefileter
DRESSING
- 2 dl god mayonnaise
- 2 dl cremefraiche 18 %
- 3 spsk. god karry
- 2 spsk. fintrevet ingefær
- 2 spsk. fintrevet peberrod
- 4 syltede drueagurker, finthakkede
- havsalt og friskkværnet peber
PYNT
- 1 rødt æble, koriander, friskkværnet peber
TILBEHØR
- rugbrød
- 2 smilende æg
Karrysild med peberrod og æbler
- Servér de krydrede karrysild med et smilende æg - og selvfølgelig gerne med en god snaps.
- Dræn sildene, og si væden fra. Dup dem helt tørre, og skær dem i firkantede lige store stykker. Bland ingredienserne til dressingen sammen, og vend sildestykkerne i. Lad sildene stå på køl i dressingen i mindst 1 time. Vask æblet; skær det i fire dele uden om kernehuset, og skær hver del i tynde både. Anret sildene på et stykke rugbrød; pynt med æbler, koriander og peber, og giv ¹/3 smilende æg til.
Se hele menuen her:
Vælg de rette sild
Der er stor forskel på sild. Hvis du vælger sild, som hedder "gammeldags modnede" får du rigtige spegesild, der er saltede og marinerede på den rigtige måde.
