Napoleonskage med flødecreme og hindbær

Opskrift - sådan laver du napoleonskage med flødecreme og hindbær

Tid: 25 minutter. Optøning, butterdej: 20 minutter. Bagetid: 15 minutter

Butterdej - på den nemme måde

1. Tag de frosne butterdejsplader ud af æsken, og lad dem tø op ved stuetemperatur i 20 minutter på en bageplade med bagepapir. Tænd ovnen på 200°.
2. Sigt flormelis ud over butterdejspladerne i et jævnt lag. Læg et stykke bagepapir over butterdejen, og læg herefter en bageplade ovenpå, så butterdejen trykkes ned.
3. Bag butterdejen i ovnen i 10 minutter. Fjern den øverste plade, og bag butter-dejen i 5 minutter mere, til den er sprød og gylden.
4. Skær hver butterdejsplade ud i 4 lige store rektangler, så du får 8 stykker i alt.
5. Afkøl dem på en bagerist.

Flødecreme

1. Pisk piskefløde, flormelis og vaniljekorn til fast skum med en elpisker, dog uden at det bliver grynet.

Glasur og pynt

1. Smør hindbær-rabarber-marmelade på 4 af butterdejsstykkerne.
2. Rør flormelis og æggehvide (eller kogende vand) sammen til en tyk glasur, og smør den på de 4 sidste stykker butterdej.
3. Smør et tykt og højt lag flødecreme på butterdejsstykkerne med marmelade, og placér et butterdejsstykke med glasur ovenpå som låg.
4. Saml resten af kagerne på samme måde, så der bliver 4 sammenlagte kager i alt. Pynt kagerne med halverede hindbær og finthakkede pistacienødder.

Herunder finder du flere lækre desserter med hindbær