Mad

Stegt havtaskefilet og pasta med squash

Name: Stegt havtaskefilet og pasta med squash
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g havtaskefilet (du kan også bruge f.eks. kulmule eller lange); 1 æg; 100 g friskrevet parmesan; salt og friskkværnet peber; 2 spsk. smør + 2 spsk. olie til stegning; 400 g frisk pasta; 1 squash; 1 spsk. smør + 1 spsk. olie til stegning; 1 bundt dild; evt. 1 bakke rød skovsyre

7. februar 2022

Af: Marie Melchior

Foto: Line Falck

Stegt havtaskefilet er en vaske ægte onsdagsklassiker - her med pasta og squash. Få opskriften her.

4 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

600 g havtaskefilet (du kan også bruge f.eks. kulmule eller lange)
1 æg
100 g friskrevet parmesan
salt og friskkværnet peber
2 spsk. smør + 2 spsk. olie til stegning

Pasta med squash

400 g frisk pasta
1 squash
1 spsk. smør + 1 spsk. olie til stegning
1 bundt dild
evt. 1 bakke rød skovsyre

Stegt havtaskefilet og pasta med squash

Skær fisken i 4 stykker. Pisk ægget sammen i en dyb tallerken.
Hæld parmesan i en anden dyb tallerken. Dup fisken tør.
Vend fisken i æg og herefter i parmesan.
Steg fisken i smør og olie i 4 minutter på hver side, til overfladen er gylden og sprød. Læg fisken til side, og hold den varm.
Pasta med squash: Kog pastaen efter anvisningen på pakken
Skyl squashen, og skær den i tynde strimler.
Steg den i olie og smør på en pande, til den netop falder sammen. Tilsæt den kogte pasta, og vend godt rundt. Hak dilden, og vend den i. Pynt evt. med rød skovsyre, og servér straks.

TIP: Hvis du ikke kan få fat i rød skovsyre, kan du sagtens bruge en anden frisk krydderurt.