Mad

Thailandsk salat med oksekød

Name: Thailandsk salat med oksekød
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bøffer; lidt olie; salt og peber; 1 agurk; 1 hovedsalat; 3 tomater i både; 1 rødløg i tynde både; 2 håndfulde koriander; ½ dl limesaft; ¼ dl fiskesauce; 1 grøn chili, hakket; 1 spsk. fintrevet ingefær; evt. kogte fuldkornsris

20. juli 2021

Af: Louisa Lorang

Ugens tirsdagsopskrift er thailandsk salat med oksekød. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 40 min

Det skal du bruge

2 bøffer
lidt olie
salt og peber
1 agurk
1 hovedsalat
3 tomater i både
1 rødløg i tynde både
2 håndfulde koriander

Dressing

½ dl limesaft
¼ dl fiskesauce
1 grøn chili, hakket
1 spsk. fintrevet ingefær

Tilbehør

evt. kogte fuldkornsris

Opskrift - sådan laver du thailandsk salat med oksekød

Rør limesaft, fiskesauce, chili og ingefær sammen.
Steg bøfferne i lidt olie på en varm pande, gerne rosastegte. Krydr med salt. Skær dem i skiver lige inden brug.
Flæk agurken, og skrab kernerne ud med en teske. Pluk salat, og anret den i en skål.
Vend agurk, tomat, oksekød, løg og koriander med dressingen, og anret oksekødssalaten på salat-bladene. Servér straks, evt. med ris til.

TIP: Vælger du at spise salat uden ris, er den super hurtig at lave. Du kan evt. erstatte salate med fintsnittet kål, så det mætter mere.