Tuntatar med urter og grøn salat

Name: Tuntatar med urter og grøn salat
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g frisk tun (sushi-tun); 1 bundt frisk koriander; 1 bundt frisk purløg; 1 bundt frisk mynte; 1 moden avocado; 2 spsk. sesamfrø; saft af 2 limefrugter; 2 spsk. sesamolie; 1 spsk. fiskesauce; 1 romainesalathoved; 3 spsk. olivenolie; 1 spsk. hvidvinseddike; 1 fed hvidløg; salt og friskkværnet peber; groft brød

14. oktober 2021

Af: Mai Knauer

Foto: Betina Hastoft

Tuntatar med urter og grøn salat er en utrolig lækker ret at servere som forret til gæstemiddagen eller som en let aftensmad på en hverdag. Tuntatar kan laves på ingen tid, og smagen er mild og kosistensen lækker og mør.

4 personer

Tid i alt 25 min

Tuntatar

400 g frisk tun (sushi-tun)
1 bundt frisk koriander
1 bundt frisk purløg
1 bundt frisk mynte
1 moden avocado
2 spsk. sesamfrø
saft af 2 limefrugter
2 spsk. sesamolie
1 spsk. fiskesauce

Grøn salat

1 romainesalathoved
3 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber

Tilbehør

groft brød

Sådan laver du tuntatar med urter og grøn salat

Tuntatar

Skær tunkødet i fine tern.
Hak koriander, purløg og mynte.
Skær avocadoen i fine tern uden skræl.
Rør tun, krydderurter, sesamfrø og avocado sammen.
Smag til med limesaft, sesamolie og fiskesauce.
Fordel tataren i portionsforme, og stil dem i køleskabet.

Grøn salat

Skyl salaten, og skær den i tynde strimler.
Rør olie, eddike og presset hvidløg sammen til en dressing, og smag til med salt og peber.
Hæld dressingen over salaten.

Til servering

Vend tuntataren ud af formene og direkte over på tallerkener.
Servér med grøn salat og brød.

TIP: Bed om sushi-tun hos fiskehandleren, når den skal serveres rå. Alternativt kan du selv fryse frisk tun ned i 2 døgn, så får den kvalitet som sushi-tun.

Prøv også: Klassisk laksetatar