Se også
Mad
Mad
Spinatvafler med røget laks
6. januar 2021Af: Emma Martiny. Udgivet første gang 9. marts 2020
Foto: Winnie Methmann
Læg ugen ud med grønne spinatvafler smækfyldt med vitaminrig, ja, spinat — skøn hverdagsmad der kun tager 20 minutter at lave! Her får du opskriften på spinatvafler med røget laks.
4 personer
Tid i alt 20 min
SPINATVAFLER:
- 200 g frisk spinat
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. bagepulver
- Smør til stegning
LAKSE-AVOCADO-TOPPING:
- 150 g røget laks i skiver
- 2 modne avocadoer
- 250 g friske ærter i bælg
- 50 g feldsalat
- 1 bæger flødeost naturel
- Frisk dild
Opskrift - sådan laver du sunde spinatvafler med røget laks
- Tænd for vaffeljernet.
- Skyl spinaten, og blend den med æg, mel, mælk, salt og bagepulver til en helt glat og grøn dej i en foodprocessor eller blender.
- Pensl vaffeljernet med smør, og steg vafler af dejen.
LAKSE-AVOCADO-CREME
- Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver.
- Bælg ærterne, og skyl feldsalaten.
- Top vaflerne med flødeost, røget laks, ærter, feldsalat, avocadoskiver og dild.
- Servér straks.
TIP: Spinatvafler smager også fremragende toppet med krydret kylling
Er du vild med spinatvafler? Så vil du måske også synes om disse opskrifter:
Se også
Mad
Rødbedevafler med røget laks og ærtedip
Se også
Mad
