Se også
Mad
Mad
Fiskepie med torsk, rejer, porrer og broccoli
29. august 2019Af: Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Columbus Leth
En ny fiskefavorit er landet! Mild, god og lige til at spise. Her får du opskriften på fiskepie med torsk, rejer, porrer og broccoli
15 min4 personer
Tid i alt 45 min
Det skal du bruge
- 1 løg
- 2 porrer
- 1 broccoli
- 75 g smør til stegning
- 300 g torskeloins eller torskefilet (evt. fra frost)
- 170 g rejer i lage
- 1 spsk. hvedemel
- Salt og peber
- ½ bundt persille
- 250 g cremefraiche 18 %
- 1 tsk. dijonsennep
- 1½ dl vand
Persilletopping
- ½ bundt persille
- 75 g grov rasp, f.eks. pankorasp
- Salt og peber
- 25 g smør
Fiskepie med torsk, rejer, porrer og broccoli
- Fiskepie: Pil og hak løget. Rens porrer, og skær dem i tynde skiver. Skyl broccoli, og skær den i små buketter.
- Smelt smørret i en gryde, og steg løg, porrer og broccoli i gryden ved middel varme i 2-3 minutter.
- Skær torskekødet i tern, og bland det med afdryppede rejer, mel, salt og peber i en skål.
- Hæld blandingen i gryden til grøntsagerne, og steg videre i 1 minut. Skyl og hak persille. Vend persille, cremefraiche, sennep og vand i gryden.
- Steg i 2-3 minutter under omrøring. Krydr med salt og peber. Fordel blandingen i et smurt ovnfad.
- Persilletopping: Tænd ovnen på 200°. Skyl og hak persille, og bland den med rasp, salt og peber.
- Drys blandingen over retten, og fordel smør i tern på toppen. Sæt fadet i ovnen i ca. 15 minutter, til overfladen er gylden, og retten er netop gennembagt.
Madplaner til hverdagen
Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.
