Skøn panna cotta med rabarber

Sådan laver du panna cotta

1. Bland fløde, sukker, vaniljekorn og vaniljebælg i en gryde, og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
2. Tag det fra varmen, og fjern vaniljebælgen.
3. Udblød husblassen i koldt vand i 5 minutter; vrid den let, og pisk den i den varme fløde.
4. Hæld cremen i skyllede portionsglas (så er den nemmere at få ud af formen/portionsglasset).
5. Stil på køl i minimum 2 timer.

Sådan laver du syltede rabarber

1. Kog vandet op med sukker, vaniljekorn og vaniljebælg.
2. Lad det koge, til sukkeret er opløst.
3. Skær rabarberne i skiver. Kom dem i lagen, giv dem et hurtigt opkog, og lad dem køle af i lagen.
4. Fordel rabarber og lidt af lagen over de satte panna cotta’er.
5. Drys med pistacienødder.

Flere opskrifter på panna cotta

Panna cotta med hvid chokolade - få opskriften her

Panna cotta med rosmarinsyltede ananas - få opskriften her