Nytårsmenu

Det nye år er over os, og til det hører fest og farver, god og boblende champagne og selvfølgelig en skøn nytårsmenu. Nytårsmenuen fylder meget sådan en aften. Man skal derfor tage en beslutning om, hvor meget man har lyst til at stå i køkkenet nytårsaften, og om det skal være den helt store hjemmelavede nytårsmenu, eller om man vil læne sig tilbage og få sin nytårsmenu leveret til døren.

Den klassiske nytårsmenu

Det er måske forkert at sige, at der findes en traditionel nytårsmenu, men der er nogle retter, som går igen, når der skal planlægges nytårsmenu. En klassisk nytårsmenu består ofte af kogt torsk. Det kan enten være som forret eller hovedret. Forretten kan også bestå af anden fisk. En rigtig ’oldie’ er for eksempel rejecocktailen. Jomfruhummer eller en god hummersuppe er også ofte en fast del af en nytårsmenu. Laks og østers kan også være et lækkert valg som forret til din nytårsmenu. Fisk er ofte en god forret, inden man går i gang med de lidt tungere hovedretter.

Du kan finde ideer til den perfekte forret til nytårsaften lige her: Forretter

Du kan også lave din egen sushi og servere som nytårsmenu, få opskrifterne til hjemmelavet sushi lige her: Sushiopskrifter

Find eksempler på andre lækre fiskeretter til din nytårsmenu her: Opskrifter med fisk

Til hovedretten vil det ofte være et lækkert stykke kød, som er at foretrække til nytårsmenuen. Her er det ofte et stykke vildt. Det kan for eksempel være dyreryg, dyrekølle, lammekølle eller det kan være en lækker oksemørbrad eller en god culottesteg. Culotte er en god ting at vælge, hvis prisen ikke skal være for høj. Culotte er nemlig ikke alt for dyr og smager så skønt, hvis det bliver tilberedt rigtig.

Du kan finde flere ideer til en lækker hovedret lige her: Hovedretter

Skal du have lækkert kød til din nytårsmenu, så er det en rigtig god ide at gå til slagteren i dit supermarked og bestille det kød, du skal bruge. Slagteren kan skære og ordne kødet for dig, så det bliver ekstra lækkert til din nytårsmenu.

Som tredje ret til din nytårsmenu, skal der selvfølgelig serveres en lækker dessert. Du kan finde inspiration til en sød og lækker dessert gæsterne vil komme til at elske lige her: Desserter

Du kan også altid finde andre opskrifter på alle vores desserter på femina lige her: Dessertopskrifter

En nytårsmenu behøver hverken at være klassisk eller moderne, den skal være præcis med de retter, du og dine gæster bedst kan lide - og i det prisleje, som passer dig.

Den nemme nytårsmenu

Er du ikke til at stå og knokle i køkkenet nytårsaften, så er der heldigvis hjælp at hente. Over alt i Danmark er der restauranter og cateringfirmaer, som er klar til at levere din nytårsmenu – hvis du er i god tid vel at mærke. At bestille din nytårsmenu udefra giver en masse frihed, da du kun skal tage stilling til, hvad du skal bestille. Det kan dog også være en udfordring.

En nytårsmenu, som er blevet mere og mere populær de seneste år er sushi. Sushi er en lækker og let spise, hvor du kan få mange forskellige smage og varianter – og giver det ofte en lidt eksklusiv følelse at spise sushi.

Mange sushirestauranter, som for eksempel Sticks’n’ Sushi, Sushimania, Letz Sushi blandt mange andre, laver nytårsmenuer, hvor det hele er valgt på forhånd. Du kan nogle steder også samle din egen menu. På menuerne er der angivet, hvor mange mennesker menuen passer til.

Hvis du ikke er til sushi, så er der mange andre alternativer til cateringfirmaer eller restauranter, som leverer. Just-eat er et godt sted at få overblik over restauranter, der leverer. Der er mange gode restauranter på Just-eat, som leverer andet end pizza og burgere. Find dem på www.just-eat.dk. Du kan også med fordel prøve www.roomservice.dk. De har et stort og lækkert udvalg af mad fra gode gourmetrestauranter i hele Danmark. Så er det bare at vælge den perfekte nytårsmenu.

Champagne og kransekage

Til nytår hører selvfølgelig også champagne. Om du spiser det til maden, efter maden eller når klokken slår tolv, så skal du have en god champagne. Femina har lavet en lille miniguide til at vælge den bedste nytårschampagne lige her: Champagneguide

Og naturligvis: Ingen nytårsfest uden kransekage. Ligesom champagne hører kransekagen også med til en fuldendt nytårsaften. Kransekagen skal ikke være en del af din nytårsmenu, men skal i stedet være den lille snack, som man får til champagnen, når klokken slår tolv. Kransekage kan man købe færdiglavet, men den smager nu bedst, hvis den er hjemmelavet – og det er slet ikke så svært. Femina har opskrifter på mange lækre og forskellige slags kransekage – og selvfølgelig også opskrifter på den helt klassiske.

Få gratis opskrifter og inspiration til din kransekage lige her: Opskrifter på kransekage

Drinks til nytårsaften

Du må heller ikke glemme de sprudlende drinks og cocktails, der hører til nytårsmenuen. Lige her har vi samlet de lækreste drinks og cocktails, som du kan servere sammen din nytårsmenu.

Hvis du derimod hellere vil lave et par alkoholfrie drinks, så har vi også samlet et hav af forskellige alkoholfrie drinks og mocktails. Du finder dem alle sammen her.

Femina ønsker dig held og lykke med forberedelserne samt en god nytårsaften!

Rigtig god nytårsaften fra alle os på femina!

Nytårsmenu

Panna cotta med bærcoulis

Spanish Coffee

Razputin

Papirflyveren

Orange

Old Fashioned

Daiquiri Invertido

Camparrot Innovativ

Campari Spritz

Boulevardier

Americano Ren retro

Italiensk marengs

Blinis med tre slags rogn og urtecreme

Blinis af kartoffel med stenbiderrogn

Tigerrejer på rød peber med avocadocreme

Lakse-carpaccio med hytteost

Svitset oksecarpaccio med tomatolie og mozzarella

Thaidampede muslinger

Uimodståelige Sarah Bernhardt-kager

Billig mad: Hvidløgsrejer med flute

Sort pasta med krebsehaler

Amerikansk cheesecake med to slags chokolade

Høost med sesamdressing og rugbrødschips

Mini Sarah Bernhardt a l'orange

Læs også