Mad

Braiseret oksekød med kokos

Name: Braiseret oksekød med kokos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg oksetykkam; 1 spsk. garam marsala; 1 spsk. det 5. krydderi; 1 tsk. tørrede chiliflager; 2 løg; 3 fed hvidløg; 2 spsk. olivenolie til stegning; 4 cm frisk ingefær; 1 lille bundt timian; 2 dåser kokosmælk; 2 dåser hakkede tomater; ris (beregn 1 dl rå ris pr. person)

21. februar 2022

Af: Marie Melchior

Foto: Line Falck

I denne uge står den på lækre simreretter. Her får du opskriften på braiseret oksekød med kokos

4 personer

Tid i alt 30 min

INGREDIENSER

1 kg oksetykkam
1 spsk. garam marsala
1 spsk. det 5. krydderi
1 tsk. tørrede chiliflager
2 løg
3 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie til stegning
4 cm frisk ingefær
1 lille bundt timian
2 dåser kokosmælk
2 dåser hakkede tomater

TILBEHØR

ris (beregn 1 dl rå ris pr. person)

1. Skær kødet i ca. 5 cm store terninger. Bland garam marsala, det 5. krydderi og chiliflager, og vend kødet i krydderiblandingen. Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Opvarm olien i en gryde. Brun kødet lidt ad gangen, og læg det til siden efterhånden. Skræl og hak ingefær fint. Hak timian, så det svarer til 2 spsk. Svits løg, ingefær og timian i gryden. Læg det brunede kød tilbage i gryden, og hæld kokosmælk og hakkede tomater over. Kog retten ved svag varme i ca. 1 time, til kødet er mørt.