Mad

Kyllingeburger med avocado og rabarberchutney

Name: Kyllingeburger med avocado og rabarberchutney
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kyllingebrystfileter; 1 spsk. sesamolie til stegning; 1 hjertesalat; 1 moden avocado; 4 store burgerboller; 4 spsk. god mayonnaise; 150 g rabarber; 1 stort rødløg; 2 cm frisk ingefær; ¾ dl æblecidereddike; 100 g muscovadosukker; 1 spsk. salt; 1 spsk. fennikelfrø; ¼ frisk rød chili; 1 kanelstang

7. februar 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Kyllingeburger med avocado og rabarberchutney er en vaske ægte onsdagsret. Få opskriften her.

4 personer

Tid i alt 40 min

DET SKAL DU BRUGE

4 kyllingebrystfileter
1 spsk. sesamolie til stegning
1 hjertesalat
1 moden avocado
4 store burgerboller
4 spsk. god mayonnaise

RABARBERCHUTNEY

150 g rabarber
1 stort rødløg
2 cm frisk ingefær
¾ dl æblecidereddike
100 g muscovadosukker
1 spsk. salt
1 spsk. fennikelfrø
¼ frisk rød chili
1 kanelstang

Opskrift - sådan laver du kyllingeburger med avocado og rabarberchutney

Rabarberchutney: Rens rabarberne, og skær dem i stykker på 4 cm. Pil rødløget, og skær det i både. Kog forsigtigt rabarber og rødløg op i en gryde sammen med de øvrige ingredienser, og lad chutneyen småkoge under låg i 30 minutter. Rør med jævne mellemrum, så den ikke brænder på. Tag den fra varmen, og lad den køle af.
Pensl kyllingebrysterne med olie, og steg dem på begge sider på en varm (grill)pande ved høj varme. Skru ned for varmen, og lad dem stege, til de er helt gennemstegte. Skyl og tør hjertesalaten, og del den i blade. Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Lun burgerbollerne, og smør dem med mayonnaise. Fyld dem med salat, avocado, kyllingebryst skåret i skiver og rabarberchutney.