Rødbederøsti med varmrøget laks og sauce verte

Opskrift - sådan laver du rødbederøsti med varmrøget laks og sauce verte

1. RØDBEDERØSTI: Skræl kartofler og rødbeder, og riv dem groft på et rivejern. Pres væden fra i en sigte. Pil løget, og riv det groft. Bland de revne grøntsager med æg, salt og peber. Opvarm olie på en slip let-pande. Form rødbedemassen som små, flade pandekager (ca. 2 spsk. pr. røsti), og steg dem i 5-6 minutter på hver side, til de er gyldne.

2. SAUCE VERTE: Rør cremefraiche sammen med citronsaft, salt og peber. Hak krydderurterne fint, og rør dem i dressingen.

3. Pil skindet af laksen, pluk den i mindre stykker, og servér med rødbederøsti og sauce verte.

Prøv også: Bagte rødbeder med gedeost, dressing og nødder

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Kylling i hvidvin og estragon - Få opskriften her

Onsdag: Kødboller i tomatsauce og persille-crostini - Få opskriften her

Torsdag: Bistro-salat med pocheret æg - Få opskriften her

Fredag: Steak med gulerodssalat, bagte kartofler og urtedip - Få opskriften her

Lørdag: Syltede rødbeder - Få opskriften her