Varmrøget laks i lækker luksussalat

Varmrøget laks i luksussalat

Denne lækre salat med varmrøget laks smager af selvforkælelse men tager ikke mere end 20 minutter at lave. Den er perfekt til når du har travlt, men ikke vil gå på kompromis med kvaliteten af dit måltid. Du kan nemt tilføje dine yndlingsingredienser til salaten, hvis du gerne vil skabe variation.

1. AVOCADOCREME: Mos avocadokødet sammen med yoghurt og citronsaft, og smag til med salt og peber.
2. LUKSUSSALAT: Skyl squash, og snit dem i tynde bånd med en kartoffelskræller eller tyndskræller.
3. Vend squash-strimlerne i avocadocremen.
4. Skyl og tør spinaten, og riv den i mundrette stykker. Læg dem i et salatfad, og anret squashstrimlerne over.
5. Rist mandlerne på en tør pande, og hak dem groft.
6. Fordel ærter, ristede mandler og varmrøget laks i mindre stykker over salaten.
7. Servér straks med groft brød.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.