Se også
Mad
Mad
Mazarinkager med citronskum og sommerbær
27. juli 2021Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Aller Media
Den smager så godt og er super simpel at bage. Du kan variere fyldet og pynten, men bunden er under alle omstændigheder ganske vidunderlig.
4 personer
Tid i alt 40 min
Bunde
- 250 g marcipan, revet
- 125 g koldt smør skåret i terninger
- 2 hele æg
- 3 spsk. hvedemel
- 75 g mandelflager
Citronskum
- 2½ dl piskefløde
- 200 g mascarpone
- fintrevet skal af 1 økocitron
- korn af ½ stang vanilje
- 2 spsk. flormelis
Pynt
- 125 g hindbær
- 100 g blåbær
- 100 g jordbær i kvarter
- mynte
Endvidere
- 4 forme på 8 cm
Mazarinkager med citronskum og sommerbær
- Rør marcipanen sammen med smørret. Tilsæt æggene, ét ad gangen, og pisk godt. Vend hvedemel i dejen.
- Smør 4 små forme, og drys med mandelflager. Fordel dejen i formene, og drys let med mandelflager.
- Bag kagerne i 20-25 minutter midt i en 175° varm ovn, til de er flot lysebrune. Afkøl kagerne.
- Pisk fløden til skum, og vend det forsigtigt sammen med mascarpone, citronskal, vaniljekorn og flormelis.
- Kom skummet på kagerne, og pynt med blandet bær og mynte
Er du på udkig efter flere opskrifter på lækre desserter? Se med her
Se også
Mad
Hindbær-tiramisu
